福岡に出張で行った時のことを思い出します。
コロナ禍で自由にあちこち行くことができない今だからこそ福岡が恋しくなります。
福岡に来たら鶏を楽しむべき！的なことを言われたので、取引先の人にあちこち美味しいものをあちこち食べ歩きをしたのですが、やはり一番美味しいと思ったのは水炊きでした。
もちろんもつ鍋もとても美味しかったですが、鶏の出汁の味、肉の柔らかさやシメで食べる雑炊の美味しさには本当に驚かされました。
博多の水炊きの後でなければまずあの味は出せないというくらいに鶏の旨みが凝縮したスープに入れたご飯は最高でした。
博多を代表する水炊きのお店というのはいくつかあるのですが、私が連れて行ってもらったのは長野です。
水たき長野は博多でもかなり有名なお店です。
超有名であるということもあって味はもちろん最高でしたし、水炊きに合うお酒の種類も豊富で水炊きを食べればお酒を飲みたくなりますし、お酒を飲むとまた水炊きを食べたくなるという繰り返しでどんどん酔っぱらってしまいました。
ほかにも福岡・水炊きの名店を見れば人気のお店が分かりますよ。
